ข้าวต้มร้านบัว นัวๆ แบบท้องถิ่นเชียงราย

เคยสงสัยไหมครับว่าทำไมเชียงรายมีร้านข้าวต้มรอบดึกหลายร้านมากๆ ทุกครั้งที่ผมไปเชียงราย ก็จะสรรหาร้านข้าวต้มกินประจำ ไม่เคยคิดจะหาร้านอาหารเหนือหรืออาหารพื้นเมืองเลย

คราวก่อนมีโอกาสไปทำงานเลยแวะเมืองเชียงรายเสียหน่อย เช่นเคยครับ เสาะแสวงหาร้านข้าวต้มรอบดึกกินกันให้อุ่นท้อง เจ้าดังที่นักท่องเที่ยวเข้าเยอะแล้ว เราก็ไม่ค่อยอยาก อยากไปชิมร้านท้องถิ่นแบบที่คนโลคอลๆ เขาไปกัน พอดีน้องในทีมเป็นคนเชียงราย เขาเลยแนะนำให้ผมไปลองข้าวต้มร้านบัว

ชื่อสั้นๆ เลยครับ ร้านบัว เขาเปิดร้านข้าวต้มมาเป็นสิบๆ ปีแล้ว ร้านอยู่แถวสนามบินเก่า คนเชียงรายรู้จักกันทั้งนั้น ตอนผมเข้าไปแทบไม่เห็นนักท่องเที่ยวเลย มีแต่คนเชียงรายมานั่งกินกัน ร้านก็กว้างขวางครับ มีทั้งแบบโซนนั่งนอกร้านกับในร้าน

ส่องๆ ดูเมนูที่เขาให้มา ก็เป็นเมนูกับข้าวเบสิกที่เรามักสั่งเวลาเข้าร้านข้าวต้ม ผมเลยเลือกแบบง่ายๆ เลยครับ เริ่มจากไส้พะโล้ กินคำแรกนุ่มมาก ต่อด้วยซูเปอร์ตีนไก่ที่น่าจะเป็นเมนูแนะนำของเขา ที่นี่เขาทำน้ำซุปได้จัดจ้านเข้มข้นมากๆ กลิ่นความแซ่บของพริกขี้หนูกับมะนาวนี่เตะจมูกเลยจริงๆ

กุนเชียงเขาก็อร่อยครับ อร่อยจนผมต้องถามว่าตัวกุนเชียงเป็นของเชียงรายหรือเปล่า เจ้าของร้านเล่าว่าเป็นร้านที่เขารับประจำมานานแล้ว เพราะชอบคุณภาพของเจ้านี้ที่สุด

นอกจากนี้ ยังมีอีกหลายเมนูเลยครับ เช่น หมูผัดหนำเลี้ยบ สามชั้นทอดน้ำปลา กระเฉดไฟแดง ไชโป๊วผัดไข่ ซึ่งผมว่าแม้เป็นกับข้าวธรรมดามากๆ แต่ที่คนเชียงรายมากินกันเยอะ น่าจะเพราะฝีมือการปรุงรสของร้านบัวที่ค่อนข้างจัดจ้าน

แวะมาเชียงรายเมื่อไหร่ ลองแวะร้านบัวนะครับ ถ้าเกิดอยากเปลี่ยนบรรยากาศ ไม่อยากกินอาหารเหนือ ที่สำคัญราคาไม่แพงด้วยครับ