เทรนด์อาหารเสริมมาแรงแห่งปี 2564-2566

Grid Brief

“อาหารเสริม” คือ อาหารนอกเหนือจากที่รับประทานกันตามปกติ ไม่ได้มีสรรพคุณเป็นยา บางชนิดมีฤทธิ์ขัดขวางประสิทธิภาพของยารักษาโรค จึงควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจรับประทานอาหารเสริม
อาหารเสริมที่ช่วยผ่อนคลายความเครียด กำลังเป็นกระแสมาแรงและได้รับความนิยมสูงขึ้นตั้งแต่ช่วงการระบาดของโรคโควิด-19
อาหารเสริมในยุคนี้ เลือกเจาะตลาดลูกค้าแบบเฉพาะกลุ่มมากขึ้น โดยมักเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ที่กังวลเกี่ยวกับสุขภาพด้านใดด้านหนึ่งอย่างเจาะจง

เพราะโรคระบาดโควิด-19 ในปีที่ผ่านมา ทำให้หลายคนจมดิ่งไปกับความเครียด แต่ในขณะเดียวกันก็หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้นกว่าเดิม หนึ่งในนั้นคือการรับประทานอาหารเสริม ซึ่งองค์กรอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ให้ความหมายไว้ว่า “เป็นอาหารที่นอกเหนือจากอาหารที่รับประทานตามปกติ ไม่ได้มีสรรพคุณเป็นยา อาหารเสริมบางชนิดมีฤทธิ์ขัดขวางประสิทธิภาพของยารักษาโรค เพราะฉะนั้น จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนรับประทาน” โดยข้อมูลจาก Statista ระบุว่า ตลาดอาหารเสริมในสหรัฐอเมริกาปี พ.ศ. 2563 มีมูลค่าสูงถึง 156.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และจะเพิ่มขึ้นสูงถึง 230.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐก่อนปี พ.ศ. 2570

อาหารเสริมไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ในยุคนี้อาหารเสริมมีตัวเลือกมากมาย ทั้งวิตามินบำรุงผิว บำรุงสมอง ช่วยให้นอนหลับง่าย ผ่อนคลายความเครียด ถึงแม้ว่าวิตามินบางชนิดร่างกายคนเราจะสร้างเองได้อยู่แล้ว แต่ด้วยพฤติกรรมการใช้ชีวิตและอายุที่มากขึ้น ต่างก็มีส่วนทำให้วิตามินในร่างกายลดลงไปตามธรรมชาติ นั่นจึงเป็นเหตุผลที่คนเลือกกินอาหารเสริม…ไปดูกันดีกว่าว่า แนวโน้มของอาหารเสริมที่กำลังมาแรง และคาดว่าจะเติบโตอย่างต่อเนื่องไปจนถึงปี พ.ศ. 2566 นั้นมีอะไรกันบ้าง

อาหารเสริมลดความเครียด มาแรงในช่วงโควิด-19

จากรายงานของ Coherent Market Insight องค์กรด้านการตลาดและบริษัทที่ปรึกษาระดับโลก ระบุว่า ในปี พ.ศ.2563 อาหารเสริมบำรุงสมองและผ่อนคลายความเครียดมียอดจำหน่ายเพิ่มสูงขึ้นถึง 8.5% หรือคิดเป็นมูลค่า 7,038 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และคาดว่าจะเพิ่มต่อเนื่องไปอีก 6 ปีข้างหน้า หรือประมาณ พ.ศ. 2570

อาจกล่าวได้ว่า อาหารเสริมบรรเทาความเครียดนั้นได้รับความนิยมสูงขึ้นในช่วงการระบาดของโรคโควิด-19 เมื่อผู้คนถูกกักตัวอยู่กับบ้าน บางคนตกงาน เดินทางไม่ได้ ขาดการปฏิสัมพันธ์กับผู้คน เกิดอาการหงอยเหงาจนคล้าย ๆ จะเป็นโรคซึมเศร้า อาหารเสริมที่ว่านี้จึงเป็นตัวช่วยบรรเทา ทำให้รู้สึกดีขึ้น เนื่องจากมีส่วนผสมหลัก เช่น แมกนีเซียม วิตามินบี-คอมเพล็กซ์ L-Theanine เมลาโทนิน ดอกคาโมมายล์ และ Cannabidol (CBD) ซึ่งมีส่วนช่วยให้นอนหลับง่ายและลดระดับความเครียดในจิตใจ

“อาหารเสริม” คือ อาหารนอกเหนือจากที่รับประทานกันตามปกติ ไม่ได้มีสรรพคุณเป็นยา บางชนิดมีฤทธิ์ขัดขวางประสิทธิภาพของยารักษาโรค จึงควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจรับประทานอาหารเสริม

คอลลาเจน อาหารเสริมยอดนิยมต่อเนื่อง

ถึงแม้ว่า 15% ของคอลลาเจนทั้งหมดจะถูกนำไปใช้ในด้านความงาม แต่จริง ๆ แล้วยังช่วยเรื่องสุขภาพของระบบไขข้อต่าง ๆ ในร่างกายอีกด้วย ผลการวิเคราะห์จาก Grand View Research พบว่า การเติบโตของอุตสาหกรรมคอลลาเจนสูงขึ้น 5.9% ต่อปี และแบรนด์คอลลาเจนชื่อดังอย่าง Vital Proteins ก็สร้างรายได้สูงถึง 250 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปีด้วยเช่นกัน เมื่อหันมาดูสถิติการเสิร์ชหาคำว่า “Collagen” ใน Google นั้น พบว่า ตั้งแต่ปี พ.ศ.2560 เป็นต้นมา มียอดการเสิร์ชเพิ่มสูงขึ้นถึง 212% โดยเฉพาะคอลลาเจนจากปลาที่เป็นกระแสมาแรงแซงโค้ง

คอลลาเจนจากปลาเป็นทางเลือกสำหรับผู้ต้องการหลีกเลี่ยงคอลลาเจนจากสัตว์ชนิดอื่น สรรพคุณหลักจะช่วยในเรื่องความงาม เนื่องจากมีโครงสร้างของคอลลาเจน Type I (กระดูก) และ III (ผิวพรรณ) เช่นเดียวกับคอลลาเจนที่มาจากวัว แต่ดีกว่าตรงที่สามารถดูดซึมได้เร็วกว่า 15 เท่า เพราะเป็นโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าโปรตีนจากหมูและวัว

ในขณะที่คอลลาเจนจากวัว (Bovine Collagen) เป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย มีองค์ประกอบของคอลลาเจน Type I และ III ช่วยบำรุงผิวพรรณ กระดูก เส้นผม เล็บ และเส้นเอ็น อีกทั้งมีราคาไม่สูงมากนักเมื่อเทียบกับคอลลาเจนจากปลา ส่วนคอลลาเจนจากไก่ มีคุณสมบัติช่วยดูแลระบบไขข้อและข้อต่อต่าง ๆ เนื่องจากมีองค์ประกอบของคอลลาเจน Type II (การขยับเขยื้อนของข้อต่อ) เป็นหลัก

เยลลี่…อาหารเสริมที่ทำให้เป็นขนมหวาน

เดิมทีอาหารเสริมมักอยู่ในรูปแบบเม็ด มีกลิ่นแรง แต่ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ อาหารเสริมถูกพัฒนาให้อยู่ในรูปแบบของกัมมี่หรือเยลลี่เคี้ยวหนุบหนับ และมีรสชาติคล้ายขนม จึงทำให้รับประทานได้ง่ายขึ้น เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ และคนทุกวัยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี คอลลาเจนบำรุงผิว วิตามินที่ช่วยในเรื่องการนอนหลับ รวมไปถึง Goli Apple Cider Vinegar เป็นกัมมี่แอปเปิลไซเดอร์ที่กำลังมาแรง ช่วยในเรื่องภูมิคุ้มกัน ระบบขับถ่าย และบำรุงผิวพรรณให้สดใสเปล่งปลั่ง

ถึงแม้ว่าอาหารเสริมแบบกัมมี่จะรับประทานง่ายกว่าแบบเม็ด แต่วิตามินประเภทนี้มักจะทำจากเจลาติน แป้งข้าวโพด มีส่วนผสมของน้ำตาลและสารแต่งสี จึงอาจทำให้ได้รับน้ำตาลที่มากเกินไป ก่อให้เกิดโรคอ้วน ฟันผุ และโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม วิตามินแบบกัมมี่มักจะระบุปริมาณการบริโภคที่เหมาะสมเอาไว้ข้างขวด ซึ่งส่วนใหญ่ไม่ควรบริโภคเกิน 2 เม็ดต่อวัน

อาหารเสริมในยุคนี้ เลือกเจาะตลาดลูกค้าแบบเฉพาะกลุ่มมากขึ้น โดยมักเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ที่กังวลเกี่ยวกับสุขภาพด้านใดด้านหนึ่งอย่างเจาะจง

อาหารเสริมที่ทำจากพืช

แม้ว่าคอลลาเจนที่แท้จริงต้องมาสัตว์ แต่ผู้ผลิตอาหารเสริมคอลลาเจนมังสวิรัติจำนวนมากต่างพยายามที่จะสร้างคอลลาเจนขึ้นมาใหม่จากส่วนผสมของพืช เช่น สกัดมาจากผักผลไม้สีแดง มะเขือเทศ มะละกอ ส้ม บีทรูท แครอท ทับทิม สาหร่ายทะเล ฯลฯ โดยเฉพาะในปีที่ผ่านมา สถิติการค้นหาคำว่า “Vegan Collagen” ใน Google นั้น สูงขึ้นถึง 755% ซึ่งมีความเป็นไปได้ว่า คนส่วนใหญ่เริ่มหันมาบริโภคอาหารเสริมที่ทำจากพืชมากขึ้น โดยเฉพาะชาวอเมริกันราว 5-8% ที่เป็นมังสวิรัติ และต้องการรับประทานอาหารเสริมเพื่อบำรุงสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ส่วนอาหารเสริมนั้นจะเหมาะกับผู้ที่ร่างกายขาดวิตามินบางชนิด จึงอาจไม่ได้จำเป็นสำหรับคนที่สุขภาพแข็งแรงอยู่แล้ว

ที่มา